Kafein savaşının galibi çay mı kahve mi?

0 53

2015 yılında yapılan bir araştırmaya nazaran; orta ölçüde kafein tüketen bireylerin, hiç tüketmeyenlere nazaran tip 2 diyabet riski daha düşük olduğu ortaya çıktı. Ayrıyeten kimi kardiyovasküler hastalıkları, nörodejeneratif hastalıkları (alzheimer ve parkinson gibi), kolon kanseri, rahim kanseri ve karaciğer kanseri üzere kanserleri geliştirme olasılıkları daha düşük.

California Davis School of Medicine’de klinik nöroloji profesörü yardımcısı Matthew Chow, “Genel olarak, kahve çaya kıyasla iki ila üç kat daha fazla kafein içeriyor” diyor. Bununla birlikte, kesin oran; çay çeşidi, ölçüsü, suyun sıcaklığı, demlenme mühleti üzere faktörlere de bağlı.

Örneğin; siyah çay 48 miligram kafein içerirken, yeşil çay yalnızca 29 miligram kafein içerir. Nane çayı ve papatya çayı üzere saf bitki çayları ise hiç kafein içermez.

Çay, kafeini daha uzun müddet metabolize eden bir kimyasal olan L-theanine (teanin) içerir.

ÇAY DAHA UZUN VADELİ GÜÇ SAĞLIYOR

Araştırmalar; kahvenin, çaydan daha fazla kafein içerdiğini fakat çayın, güçte kahveden daha uzun vadeli bir takviye sağladığını gösteriyor.

Bunun nedeni ise kahvenin tersine çayın, kafeini daha uzun mühlet metabolize eden bir kimyasal olan L-theanine (teanin) içermesi. 2008’de yapılan bir çalışma, teanin ve kafein kombinasyonunu tüketen iştirakçilerin, tek başına kafein tüketenlere nazaran dikkat testinde daha güzel performans gösterdiğini ortaya çıkardı. Çalışma, ikisinin kombinasyonunun hem bilişsel performansı hem de dikkati geliştirdiği sonucuna vardı.

Hem yeşil çay hem de siyah çay teanin içerir; lakin yeşil çay, siyah çayın 5.13 mg’ına kıyasla yaklaşık 6.56 mg’dan biraz daha fazla içerir.

Kahve; çay, sıcak çikolata ve kırmızı şaraptan daha fazla antioksidan içerir.

HASTALIKLARA KARŞI ANTİOKSİDAN İÇERİYORLAR

Chow, kahve yahut çay halinde antioksidan tüketmenin, potansiyel olarak felç, kanser, diyabet ve kalp hastalığı üzere kronik dejeneratif hastalıkları önleyebileceğini yahut tedavi edebileceğini belirtiyor.
2013 yılında yapılan bir araştırma da kahvenin çay, sıcak çikolata ve kırmızı şaraptan daha fazla antioksidan içerdiğini buldu.

Amerika Birleşik Devletler Besin ve İlaç Dairesi; günde dört ila beş fincandan fazla kahvenin çok fazla kafeine neden olmasından dolayı tüketilmemesini de öneriyor. Ve çok ölçüde kafeinin; mide bulantısı, ishal, uykusuzluk, dert, yüksek kalp atış suratı üzere durumlara neden olabileceğini söylüyor.

Chow, çay ve kahve ortasında net bir kazananın olmadığını söylüyor: “Daha süratli bir tesir arıyorsanız kahvenin yüksek kafeini uygun gelebilir. Kafeine karşı daha hassassanız teanin düzeyi nedeniyle çayı tercih edebilirseniz. Bu da daha uzun ve daha kalıcı güç artışı demek.”

Kaynak: Sözcü

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.